年产值1800万元，南门红糖产业成就“甜蜜事业”

2月8日，农历正月初八，金科大酒店内外装饰一新，喜气洋洋。开州在外成功人士代表新春乡情座谈会在这里召开，有关区领导与返乡的开州在外成功人士代表共话乡音、共叙乡情、共谋发展。

会议期间，应邀参会的开州籍企业家李嘉林忙得不可开交。他要利用返乡的短短几天时间，洽谈南门红糖的有关事宜，尽快将家乡的特产推广出去，让家乡味道飘香世界。

乡村振兴战略，激发他返乡创业回报桑梓的热情

李嘉林是南门镇新浦村人。1995年，李嘉林从学校毕业后，分配到江苏省苏州市一家机电企业工作。

李嘉林像所有外出工作、经商的开州儿女一样，扎根在苏州这片沃土，勤奋工作了8个年头，积累了一定的资金、技术、人脉和管理经验后，于2003年走上了创业的道路，先后在制造产业、养老产业打拼。20年商海搏击，让他成为了远近闻名的创业人士。

“参天之木，必有其根；怀山之水，必有其源。”李嘉林虽然多年在外打拼，却始终没有忘记开州的山山水水，没有忘记开州的父老乡亲。他时刻关注着开州在脱贫攻坚、交通建设、文旅融合等方面取得的成就，感到欣慰不已。近年来，当开州胜利完成脱贫攻坚任务，开启乡村振兴新征程后，他决定要为家乡的发展贡献更多的力量。

“我是土生土长的南门人，是开州人民的儿女，在外面工作生活多年依然怀念家乡。同时，国家开始实施乡村振兴战略，我作为一名中共党员，要主动响应号召返乡创业，带动群众就业，振兴农村，让更多的人回到农村，立足农村，服务农村。”李嘉林面对记者侃侃而谈，说出了心里话。

南门红糖总能唤起远方游子对家乡的眷恋

如果返乡创业，以什么为突破口呢？李嘉林经过一番考察和思索，仍举棋未定。

南门镇位于我区南部，由于受河流冲积影响,有大面积的沿河平坝地带，土质疏松，气候适宜，适合多汁味甜的青皮甘蔗生长。李嘉林小时候家里就种植了两亩甘蔗，给他留下了许多甜蜜的回忆。

南门镇有上百年制糖历史，从清末民初开始，这里就开设了红糖作坊。南门红糖作为当地的传统手工土特产，在渝川陕鄂地区闻名遐迩。当地人“走人户”，必带的礼品就有南门红糖，还有“来时二哥一身汗,走时幺妹三斤糖”的民谣。每到红糖飘香的时节，南来北往的行人，慕名而来的游客，都会到南门来购买红糖。在异地他乡，南门红糖的味道总能唤起远方游子对家乡的眷恋。

2017年，李嘉林购买了一批南门红糖赠送给朋友。后来，一位朋友说南门红糖口感非常好，但是块头太大（当时普遍采用5斤一块的老包装），食用不方便，如果改成小包装就好了。

一语惊醒梦中人。朋友的反馈，让李嘉林打开了思路。他想，南门红糖采用土法熬糖，做出来的红糖醇香味美、温补生津，富含对人体有益的各种营养成分，在2016年被列入重庆市第五批非物质文化遗产，被喻为“东方巧克力”。他决定结合南门红糖厚重的文化底蕴进行品牌打造，同时适应市场需要，在生产工艺、产品包装等方面进行创新，提高南门红糖的附加值，增加当地群众的收入。

立足创新，让南门群众一年增加收入1000万元

李嘉林有20年创业经历，深知做任何事情都不能光凭想象，必须脚踏实地。他对南门红糖的品质和产业发展现状进行了广泛的考察和研究。

李嘉林把南门红糖送到研究机构进行检测，总结出南门红糖具有质地松（咬一口，沙沙的）、冒气泡（开水冲泡，气泡冒出）、八分甜（纯正红糖只有八分甜）、纱线明（凝结如石，破之如沙）、独特香（国内红糖独有的）五大特点。他又对照市场上几款常见红糖，发现南门红糖的甜度比其他红糖的甜度更低，更适宜现代人的健康饮食需求。

为了生产出更加优质的南门红糖，2019年，李嘉林联合南门红糖非遗传承人黎方准，注册了“爱尚来益块”商标，生产了一批1斤装（32小格）的新包装南门红糖，投放到市场上。

黎方准出生在南门镇芙蓉村的一个熬糖世家，18岁就跟着父辈学习家传古法熬糖技艺。经过50年的时间沉淀，他成了南门古法熬制红糖的带头人。

新包装的南门红糖非常畅销，给李嘉林增添了信心。后来，李嘉林继续改进南门红糖的生产工艺，陆续推出了半斤（16小格）、16克小方块等新包装，以及各种礼品包装，在市场上广受好评。不久，李嘉林又注册了“南门印象”商标，进行系统化营销，力争让家乡味道飘香世界。2021年，李嘉林共销售了10万斤南门红糖。

李嘉林告诉记者，南门镇一年生产红糖约500吨，按照目前市场价格18元一斤计算，产值最多1800万元。如果进一步扩大生产规模，提升产品品质，加强品牌打造和营销，预计产值可达到1亿余元。届时，将增加800个就业岗位，为当地群众增加收入1000万元以上，可产生巨大的经济效益和社会效益。

当前，李嘉林正以南门红糖为核心做长产业链，开发出红糖汤圆、红糖坚果、红糖点心等一系列红糖产品。同时，利用南门镇得天独厚的自然条件和地理位置，种植耙耙柑等高附加值水果，并摸索出一套标准化种植技术，提高了产品的市场竞争力，为当地柑橘种植户增收打下了坚实的基础。

“下一步，我将抓住建设‘一极两大三区’现代化开州契机，将苏州的资金、人脉、管理经验等引回开州，投入到现代农业、养老产业中来，促进当地经济社会发展，带动更多的群众就业创业，一起走上致富之路。”李嘉林表示。

来源：开州区融媒体中心  记者：何仁勇