120家开州餐饮同台竞技，看看谁是你心中第一名

1月11日，“开州金厨”大赛拉开帷幕。120家次餐饮单位同台竞技，以赛促学，以赛促进，评选和打造具有本地特色的餐饮品牌。

此次大赛由区商务委主办，邀请到多位国家级烹饪大师前来参与评审。本次参赛选手来自全国各地，包括开州本地的优秀厨师，以及在外地就业创业的开州籍人士，参赛类别包括名厨、名菜和名小吃的现场烹饪比赛。活动期间还有“万达开云”地区的美食文化展销，推广“万达开云”地区的非遗产品、农特产品、特色美食。

为提高赛事规模和质量，组委会设置了“开州金厨带精品”展示专区，集中展示开州名优农特产品，商家可进行直播带货。此次大赛还开辟了“开州金厨”名厨认定特别通道，对于已荣获国家级及以上烹饪相关大赛荣誉的厨师，经过大赛组委会的综合评审核实，可以直接评定为“开州金厨”名厨。

据介绍，开州区力争用3年的时间，建立一套“开州金厨”品牌标准和管理体系，编撰一部《开州金厨特色菜谱》，培育一批造诣高深的“开州金厨”名厨；评选推广一批“开州金厨”名菜；创建一批“开州金厨”名店；打造涵盖菜品、服务和“名厨”“名菜”“名店”评定、职业技能培训、品牌文化塑造等**度的开州地方餐饮品牌，基本形成以大众化餐饮为主体、“开州金厨”特色美食为标志、开州餐饮文化为核心的餐饮服务市场。

来源：开州融媒体

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