开州这一群厨师在这里上演高手过招，好看又好吃

4月23日，开州区“兴开杯”职业技能大赛冷拼与雕刻比赛项目在长江烹饪学校开赛。区人大常委会副主任陈国军、区政府副区长杨玉书到现场观赛。

随着比赛时间临近，10名参赛选手一一入场，第一轮蓑衣黄瓜限时赛拉开比赛序幕。蓑衣黄瓜是很考验刀功的一道菜，要求参赛选手限时5分钟，采用蓑衣形花刀刀法将一根完整的黄瓜切成蓑衣状，中间不能中断，刀口间隔0.2厘米。

参赛选手们的“热身”赛结束后，精彩的重场戏——冷拼与雕刻组合作品制作开始。只见参赛选手们运用不同的刀法与拼摆技法，按照一定的次序层次和位置将事先加工好的冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案形象。在短短100分钟内，选手们的作品陆续成型，有《前程似锦》《汉丰荷韵》《锦上添花》《南国风光》《鹰击长空》等，其色彩艳丽、造型逼真，让现场观众连连称叹。

据了解，此次冷拼与雕刻比赛为单项个人赛，10名选手都分别来自开州本土特色餐饮单位。经过激烈角逐，5号选手来自印象小镇的吕浩获得一等奖，作品为《南国风光》；2号选手来自之香唐的潘文学获得二等奖，作品为《汉丰荷韵》；7号选手来自999大酒店的梁伦森获得三等奖，作品为《前程似锦》。

小编的口水都要看出来了

原本就要减肥的我

罪过！罪过！

来源：开州新闻社  记者 冉娟
原标题：“兴开杯”职业技能大赛，冷拼与雕刻选手们“八仙过海，各显神通”

都不敢吃了
来自: Android客户端

好看不一定好吃
来自: Android客户端