我妈提前把各种口味试着做起了，给你们看看我拍的美图

 我妈搜的，然后尝试做的

抹茶月饼是桃山皮，第一次听说这个名词，感觉口感还可以，最喜欢的应该是抹茶和奶黄馅儿的了！！！有人会吗？会去做吗？

 

做法：

抹茶月饼（白芸豆馅儿）

馅儿：白芸豆泡十二小时祛皮煮烂加入白砂糖（125g）、水，放入料理机打成泥儿状。倒入不粘锅加入黄油炒制，至不粘硅胶铲。倒出加入适量抹茶粉放凉即可。（240g白豆沙+2.5g抹茶粉）

饼皮：（桃山皮）

纯白芸豆馅儿170g，抹茶粉1g，奶粉5g，黄油10g（软化)，低筋粉25g拌匀少加水使之成为一个柔软面团。（皮儿：20g 馅儿：30g。一个月饼的重量为50g）包好后压模（模子可以在网上买，皮和馅儿的比例4:6就好，具体重量也要看具体模子体积）

烤制：170℃上下火放在中层烤12分钟 放凉，密封回油一夜口感更加，刚从烤箱拿出来或许会有轻微裂缝，回回油裂缝就会不太明显。

 

 

 

 

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这个要专业的模具把，要蛋糕店才有把来自: Android客户端

手艺不错来自: Android客户端

你妈好厉害啊来自: Android客户端

不错哦，跟卖的一模一样来自: Android客户端

手艺不错啊来自: Android客户端

手艺真不错来自: Android客户端

还好看也来自: Android客户端