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了解一座城市，除了用脚步去丈量，还有靠味蕾去感受。“渝味360碗”，不仅是舌尖上的重庆“代表作”，还是无数游子魂牵梦萦的念想。2024年，重庆旅游美食“渝味360碗”正式发布，开州“开州大混蒸”入选“渝味360碗”头碗菜，香焦牛肉、醉再醉毛毛牛肉、桔香羊肉、开州头碗、开州霉豆渣汤、南门红糖肉、古法紫水豆干、帅乡扣碗入选“渝味360碗”，成为现代巴渝版“满汉全席”的“地标菜”。
（2024年入选“渝味360碗”）
为进一步深化重庆美食文化挖掘和弘扬，全面提升重庆美食的知名度和美誉度，推动文化旅游和美食及相关产业融合发展，夯实“渝味360碗”品牌基础，开州区文化旅游委将开展2025开州美食“渝味360碗”评选推广工作。
评选内容
本次活动评选对象包括但不限于原已评为“渝味360碗”的菜品，分别评选出180道最具文化价值和最具旅游价值“渝味360 碗”。
评选标准
1.最具文化价值“渝味360碗”
参选菜品与当地历史文化传承紧密相关，有明确历史典故、渊源，且广为人知并流传；
参选菜品能体现大众民俗文化，在传统节日、民俗活动中有较为重要的地位，具有地方文化代表性；
参选菜品从选取食材、制作技艺等方面有独特之处，有传承弘扬价值，如纳入非物质文化遗产项目等；
参选菜品能体现当地人文特征，在讲好重庆故事、弘扬社会主义核心价值观等方面有积极意义。
2.最具旅游价值“渝味360碗”
参选菜品所用食材具备地域独有性特征，具有较高的旅游目的地美食形象感知度；
参选菜品制作技艺具有代表性，能反映当地旅游价值或特色；
参选菜品具备较强的地域旅游标记，有较高旅游引领价值及知名度，受市民游客追捧。
报送地址
邮箱：2285674605@qq.com
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（报名需附上菜品照片及推荐理由）
今年又将有哪些 特色菜品入选 让我们一起期待吧
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千斤顶
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