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小青菜头成就大产业 ——胡成菊的致富密码与共富故事
胡成菊正在晾晒青菜头。
K三江三里和美乡村
霜雾未散的初春清晨，胡成菊家的晒场上，挂满了翡翠般的青菜头。她动作娴熟、利落地削去青菜头的青皮，乳白的菜芯在晨光中泛着润泽的光芒。
“这不起眼的‘青疙瘩’，经过剥皮、晾晒等工序后，就摇身一变成为‘金疙瘩’了。晒干后的‘金疙瘩’每斤售价4.5元，我家这几亩地一年轻轻松松就能挣上万元。”胡成菊指着晾晒的青菜头说。
现年56岁的胡成菊，是大德镇江东村2组村民。从2022年起，她开始种植青菜头，种植面积从最初的半亩，一步步扩大到如今的3.5亩。随着种植规模的扩大，青菜头的产量和产值如同芝麻开花一般——节节高，胡成菊的腰包渐渐鼓了起来，脸上的笑容越来越多，日子越过越甜蜜。
初种菜头尝甜头
“以前就种几垄青菜头，做成榨菜和梅干菜，只够一家人吃。”胡成菊说，如今，她把家里的大部分土地都种上了青菜头，“这是实实在在奔着增收致富去的呀。”
2022年9月，胡成菊打破常规种植模式，把以前种洋芋和萝卜的半亩土地全部改种青菜头。家人不解问其究竟，胡成菊揭开谜底：大德镇宝珠村合作方以“保底包销”的承诺打消了她的顾虑。这份契约如同播撒在沃土中的希望之种，让她突破传统种植惯性，在保留粮食作物种植的基础上开辟特色农产品试验田，为家庭增收注入新生机。
2023年春节，千家万户张灯结彩欢度节日时，胡成菊家的屋檐下却奏响了别样的劳作乐章。她深知春节假期是动员全家完成青菜头采收的好机会——节后她的丈夫与儿子都要外出务工，单凭她一个人完成砍收、搬运、剥皮、晾晒等10余道工序，劳动强度太大。在胡成菊的带动下，丈夫和儿子仅用两天便高效完成了采收任务。随后，她将青菜头进行加工，根茎做成榨菜，叶子做成梅干菜。
“当年，我就种了半亩青菜头，采收回来加工成榨菜和梅干菜，一共卖了5000多元。”胡成菊满意地说。
高产增收门道多
“通过在手机上看短视频、阅读农科书籍，我已经摸索出一套让青菜头高产且提早上市的科学种植方法。”胡成菊说。
尝到甜头后，2023年9月，胡成菊扩大了青菜头的种植规模。她把原本种植其他农作物的土地都改种青菜头，还利用亲戚朋友闲置的土地来种植，种植总面积达到3.5亩。
为了提高青菜头的产量，胡成菊在青菜头品种选择、肥料使用以及管理技术等方面下足了功夫。对于购买回来的“渝早100”青菜头种子，她先进行消毒处理，用50%的温水浸泡25分钟，然后冷却晾干再播种。种植青菜头的土壤，她会精心挑选，选择那些土层深厚、土质疏松、富含有机质、地势向阳且排水灌溉方便的土壤。在肥料方面，她以有机肥作为基肥，种植过程中追肥3次，第一次少量追肥，第二次追施浓粪肥，第三次则视苗情进行补肥。
“今年青菜头的产量比往年要高很多，鲜青菜头亩产达到了5000多斤。3.5亩地总共收获了1.7万多斤鲜青菜头，晒干后能有5000多斤。按照每斤4.5元的价格来计算，我今年能收入2万多元。”胡成菊笑眯眯地掰着手指头算起“经济账”。
带动乡邻共致富
“种青菜头比种萝卜和洋芋强多了，既不费力又产量高、效益好，完全不愁销路，到时候还有人专门上门收购。”胡成菊逢人便细数种植青菜头的诸多好处。
正所谓“一花独放不是春，百花齐放春满园。”深明此理的胡成菊，一心盼着能让更多村民增收致富，像她一样过上腰包鼓鼓、笑容多多、生活美美的日子。所以，她一有机会就向村民宣传种植青菜头的好处，并且毫无保留地把自己的种植技术传授给大家。
在她的影响、带动和热心推荐下，不仅本村的村民纷纷效仿，就连邻近的龙王村、宝珠村等地的村民也跟着种起了青菜头。如今，在大德镇，青菜头种植总面积已经达到3000亩，小青菜头发展成了大产业。
每年2月至3月，收购商的大货车络绎不绝地开进大德镇，都是来收购晒干后的青菜头的。这一辆辆大货车，将乡村的农产品运出去，在这片土地上铺开了乡村美、产业旺、农民富的壮丽画卷，为乡村振兴注入了源源不断的新动力。
“以前，我们一直都种萝卜，萝卜晒干做成萝卜干再售卖。这两年，萝卜干越来越不受欢迎，销路不太好。大家正发愁该种啥，胡成菊大姐就给我们指了条明路——种青菜头。事实证明，这条路找对了，让我们以后的日子越来越有盼头，‘钱’景也十分可观。”江东村村民王大姐说。
来源：开州融媒 记者 熊瑛 文/图
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