重庆美食“渝味360碗”开州这些美食上榜！

6月17日，2025重庆美食“渝味360碗”发布仪式在观音桥广场圆满落幕。本次活动由重庆市文化旅游委、市商务委、市农业农村委、市委社会工作部、江北区人民政府联合主办，以“渝味360碗·碗碗好滋味”为主题，通过权威榜单发布、沉浸式美食体验与全媒体矩阵传播，将重庆“世界美食之都”建设推向新高度。

活动现场，极具山城烟火气的舞蹈《巴山夜雨》拉开活动帷幕。多项权威成果重磅揭晓：360道年度菜品正式发布（含“最具文化价值菜品”和“最具旅游价值菜品”），覆盖全市所有区县，彰显重庆美食的广度与深度。

开州区10道美食

获评2025重庆美食“渝味360碗”

其中

6道美食

入选最具文化价值菜品

开州椒麻牛肉

开州大混蒸

开州香肠

帅乡扣碗

开州欢喜头

古法紫水豆干

4道美食

入选最具旅游价值菜品

开州桔香羊肉

9秒雪参鸡

三校豆皮

药膳乳鸽汤

据了解，为了激活重庆美食特色IP，打造极具辨识度的城市味觉名片。本次活动推荐“渝味360碗·山城小巷”特色美食店200家，织就立体美食网络，将重庆美食文化与现代消费场景深度融合；公布“渝味360碗·山城人家”传承家庭美食110道，从重庆所有区县的寻常百姓家，推选出极具代表性的家庭美食；公布“渝味360碗·山城大厨”技艺大师22人，他们将在坚守传统的同时推动渝菜创新发展，构建起重庆美食的匠心传承体系。

来源：开州发布 记者：肖雄

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