开州六旬老人闲不住，回乡养殖生态土货走俏乡邻

大坪坪 · 发表于 2018-11-20 07:29:39

如今的人们，

吃多了饲料猪、饲料鱼、饲料鸡鸭，

于是常常感叹和回味儿时的味道：

“还是过去的嘎嘎好吃！”

冲着这份记忆中的美味，近日，记者在铁桥镇金沙村，采访了爱上生态养殖的六旬老人李启树。李启树今年67岁，在外拼搏打拼了20余年，却对家乡情有独钟。凭着故土难忘的一份乡情，他和兄弟李启中、李启春等，回老家过起了“靠山吃山，靠水吃水”的营生，专门发展特色生态养殖。

“以往的过年猪要一年才能杀，现在的饲料猪，几个月就可以成大肥猪，你说，这样的肉怎么可能好吃嘛？”李启树流转土地60余亩，在半山腰修建了猪舍。“我家的猪，白天在山上散养，晚上回来，吃的都是粮食。”李启树指着一屋子的玉米、大豆、胡豆等，用铁铲不停搅拌着。“除了这些粮食，我们家的猪近段时间全是吃红苕，等这些红苕吃完了，就可以杀过年猪了。”李启树笑着说。

李启树家里如今有100余头商品猪，个个长得油光水滑，膘肥体壮。记者在现场看到，刚刚宰杀出来的生猪，颜色红润，膘很厚，引得旁边人不停感叹：“这才是真正的粮食猪的样子”。“他家的猪肉吃起来，确实不一样，肥肉糯粑粑的，瘦肉有嚼头，炖的排骨汤，感觉味道都要鲜很多。”市民涂金惠感叹地说。

李启树是一位闲不住的老人，家里除了养殖生猪外，还有200多只鸡，200多只鸭，以及4亩多的鱼塘。“我坚决不喂饲料，鸡鸭鱼都是原生态的。”李启树在山林里，放养了200多只鸡，池塘里有200多只鸭，各种生态鱼上万斤。在山林里发现，李启树栽种的成片的玉米草，黑麦草长势良好，这些都是他家鱼儿最好的青饲料。“我们家鱼儿好吃，最主要还是水源好，我们都是从山上引来的山泉水。”记者在现场看到，池塘里水质确实不错，从管道引来的山泉水，让鱼塘有了源源不断的优质活水。给鱼的生长营造了好的环境，还吸引了不少人前来垂钓。

李启树是一个很有想法的老人，他非常注重生态循环养殖，在兄弟们的大力支持下，他在猪场专门花费资金修建沼气池，猪粪变废为宝，整个猪场不但没有传统的臭味，沼气的运用更为猪场大大节能减排。

闲不住的老人，回老家发挥余热，还为当地村民提供了就业岗位。“老家空气好，植被好，我在老家喂养了这么多猪鱼鸡鸭，每天在山林转悠着，感觉很有成就感。”李启树乐呵呵地说。眼下，人们又开始陆续灌香肠，李启树的猪场，前来购买土猪的人还不少。“今年出栏的数量多，不像去年，几十条猪都被熟人亲戚定制购买了还不够。” 今年他在山上放养了30多只香猪，目前也可出栏，销路也不错。