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师范学校生活回眸之:周二、周五,打牙祭的日子

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高辉 发表于 2021-2-6 15:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 <
师范学校生活回眸之:
周二、周五,打牙祭的日子
    我们那时的读书生活,不是现在的一日三餐都可以吃肉,而是三、四天才可以象征性地吃一次肉。每一次吃肉前很震撼,吃肉后很遗憾,没有吃够的顿数,少有吃够的机会,除非吃肉之时,同桌伙伴因事走了一多半。我们那时也称吃肉为“打牙祭”。
    我们学校有养猪场,有母猪产仔,饲养员精心饲养。喂食学校伙食团的剩菜剩饭,拌上学校校园地里产的蔬菜边口叶子、红苕藤子,洋芋梗子,有时饲料不够,饲养员还要到外面去抓割猪草。母猪一崽一崽的生,小猪一月一月的长,每个月都有数只小猪崽的降临,每个月都有数条小猪的长大,每周都有至少两条大猪的“牺牲”,以此换来大家打牙祭的快乐。
    春季学期每周二、周五上午宰杀肥猪,晚餐打牙祭;冬天气温降低了,每周二宰杀一次猪,周二、周五晚餐打牙祭。每周两顿肉是铁定的规矩,只是肉量多少的问题。每周二、周五的晚餐都是大家期盼着的希望。当一小半盆色香味美的红烧肉展现于大家眼前之时,顿时颜放喜色,眼射亮光,香透鼻孔,味激唾液,舌苔颤抖,腮腺翕动,禁不住的口水奔香而来,看肉而涌。此时就是没有吃到嘴里,看着,嗅着,想着,也是一种兴奋,一种现实,一种希望,一种享受,一种马上就要进入口中的美餐。肉不多,但很鲜美;那些和肉的拌料,油腻爽口,清香可爱;红烧肉的汤汁,金黄色泽,浓香甘甜,和着米饭的咀嚼,伴着米饭特有的清醇与滑润,吃在嘴里,其味无穷;咽在肚里,其觉无穷,想在心里,其乐无穷。
    我很佩服那时厨房里那些厨师们。他们的炒菜技艺值得我们永远夸赞与回味,无论是肉或是菜,都做到了清洁卫生,色香味美,软硬适度,现在想来,还真的有流连咀嚼的感觉。
    做好自己吃的菜是易事,做好待客的菜是难事,做好大集体的大锅菜是难上加难的事。多人吃饭,众口难调。要把几百斤菜几百斤肉烧好炒好,没有手艺,没有心技,没有热情,没有担当,没有服务精神的人是绝对做不好大锅菜的,尽管学校食堂后来出现了“因食**”的局面,但不是厨师们的问题,也不是老师学生的问题,而是随着时代的发展厨房管理方式也需要发展变化的问题。
    我感叹那时的学生,那时的老师,吃多吃少抑或没有吃到,很少听到怨这怨那的话,所有的人,所有的语言,所有的行为,似乎都在袒护着和谐,呵护着团结,维护着大集体大伙食大局面的声誉。每个经历了这个时代这个生活过程的人,都耳濡目染润物无声地领悟到了大集体的温馨,都从内心深处感受到了人生成长的艰难,更懂得了物质生活的来之不易,更难能可贵的是唤醒了我们倍加珍惜今天幸福生活的觉悟。
    一个时代的生活,清晰地烙印着一个时代的人生轨迹,镌刻着一个时代人物的群体雕塑,述说着一个时代的特征于掌故,滴落着一个时代的风风雨雨,回味着一个时代人们的精神家园,幻想着时光的倒流,青春的回归,这就是那时与现实的对照与迥然的区别。
    那时外面的人抑或是其他单位,都十分羡慕我们充满阳光的生活,因为我们周周都有吃杀猪饭的机会,周周都要吃令人口涎垂流的肉肉,周周都能够“让牙齿”咀嚼肉肉的美味。要知道。在农村,一年只能吃上一次杀猪饭,且还要在天地人和,六畜兴旺,“土地老爷恩赐”的条件下才能实现吃上一顿杀猪饭的愿望!
    为此,我们难道不骄傲吗?

己所不欲,勿施于人!
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一晃就老了 发表于 2021-2-6 15:51:34 来自手机 | 显示全部楼层 <
拜倒在楼主的小石榴裙下来自: Android客户端
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再见 发表于 2021-2-6 20:25:38 来自手机 | 显示全部楼层 <
我哪时候读书经常吃炒饭,然后好多年都不再吃炒饭
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feiyu 发表于 2021-2-7 07:59:16 来自手机 | 显示全部楼层 <
有故事的人
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小小康桥 发表于 2021-2-7 10:21:12 来自手机 | 显示全部楼层 <
一切尽在回忆中。走着走着,开师就没有了。
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