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开在盘子里的花——开州人餐桌上必有的一道菜!

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爆米花正直 发表于 2021-2-20 11:57:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
主播当主厨,云尝家乡菜。每当过年,开州人的餐桌总少不了一道家乡菜,这道菜被开州人称为开在盘子里的花,那么这到底是什么花呢?今天我们就跟随开州融媒体新闻中心主播罗欢去看一看。
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将蒜苗洗净,切段。
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将切好的蒜苗挑成丝儿。注意,调蒜花儿的时候中间不能挑断哟~
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挑好的蒜花儿放入碗中倒入温水,浸泡半个小时后。
这样可以去除蒜花儿的辣味儿。
微信图片_20210220115614.jpg
趁浸泡的时间,蒸好香肠。
香肠可是蒜花儿的灵魂伴侣哟~
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最后加上调上蘸料,就可以啦!
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这道菜虽然简单,却饱含了开州人对故乡的眷恋。身在开州的人对他情有独钟,在外的开州人对他念念不忘。
来源:第1眼-重庆广电记者 罗欢 编辑 何瑾

今天也是元气满满的一天!
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奇葩的大妈 发表于 2021-2-20 21:59:01 来自手机 | 显示全部楼层
蒜花,昨天我们就在干这事
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甜甜的梦 发表于 2021-2-20 22:48:43 来自手机 | 显示全部楼层
年年都吃
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明月清风阁 发表于 2021-2-21 05:51:03 来自手机 | 显示全部楼层
蒜花,儿时的记忆,我的最爱,多年没有吃过了
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1567268558 发表于 2021-2-21 12:07:18 来自手机 | 显示全部楼层
还是有很多人喜欢吃蒜花。
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玩子 发表于 2021-2-21 20:59:18 来自手机 | 显示全部楼层
蒜花,每年春节团年的时候餐桌上必备之物。
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