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开州猪肉价格降了!开始吃椿芽了吗?赶紧尝鲜哟!

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ouou 发表于 2021-3-3 08:43:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
这阵子,
偶尔会买菜做饭,
所以免不了关注当下肉价、菜价!
这阵子,开州猪肉价格降了,
前两天去超市,
后腿、里脊等只要20块/斤左右了,
我想各位所在地方都降了吧?
微信图片_20210303084143.jpg
除了猪肉,
还会关注时令季节菜,
过年期间,街上较多的菜有:
菜心、蒜苗、芫须、豌豆颠等,
特别是豌豆颠,每年过年期间,
那是必不可少的一道菜!
开春后,折耳根开始出来了,
包括这阵子,
街上折耳根也是随处可见!
微信图片_20210303084139.jpg
不过,还有一样菜,
大家可别忽略,那就是椿芽!
这几天去各大市场,
基本都少不了嫩椿芽,
豌豆颠都开始给它让位了!
刚上市的时候,价格挺贵的,
差不多都要40-50/斤,
不过目前的价格回落了,
在15元/斤左右。
微信图片_20210303084136.jpg
椿芽就是椿芽树的嫩芽,
每年谷雨前后,发出。
它芽厚叶嫩,绿叶红边...
在不少朋友看来,
椿芽是春天带来的第一口鲜味,
甚至对于不少开州人来说,
椿芽是迎接春天的仪式感,
吃了椿芽才能叫过了春天了,
阳春三月,
没有椿芽的饭桌那就是不完整的。
微信图片_20210303084132.jpg
当然,
并不是所有人都喜欢椿芽,
主要因为它那股特殊的气味!
按照我的说法就是:闷...
我以前也是对那个味道非常反感,
家里每次炒的椿芽,基本不吃!
微信图片_20210303084128.jpg

不过后来,
听长辈们说了椿芽种种好处后,
自己开始尝试着去吃了一下,
发现味道其实并没那么可怕,
甚至在细嚼慢品之下,
倒觉得别有一番滋味在心头!
当然,再往后椿芽对于我来说:
已经不是闷或难闻的概念了,
在我眼中,那是熟悉的味道,
家的味道!团圆的味道!
微信图片_20210303084124.jpg
对于多数人而言,
食用椿芽的首选方法是,
用它来煎炒鸡蛋。
其实,椿芽的食用方法何其之多,
腌制、凉拌等都是可以的呢!
微信图片_20210303084121.jpg
除了嫩椿芽,
其实椿芽树大家也可了解下!
椿是一种多年生落叶乔木,
古代传说大椿长寿,庄子曾经说过
上古有大椿者,以八千岁为春,八千岁为秋
可见它有多么长寿。
因此古人就把它拿来比喻父亲,
盼望父亲像大椿一样长生不老。
后来为一切男性长辈祝寿,
都尊称对方为“椿寿”。
微信图片_20210303084117.jpg
椿芽树不仅是椿芽受欢迎,
香椿木更是一种优质的木材,
生长时间越长,颜色越深,香味更浓。
农村的甄子,很多就是椿芽木的。
香椿木,又称“辟邪木”,
在民间还称“百木之王”,
香椿木素有“中国桃花心木”的称号,
真正成才的椿芽树很少,
椿芽树木材质强度适中,非常耐腐蚀,
可避虫,所以尤为珍贵。

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心只为你 发表于 2021-3-3 10:06:33 来自手机 | 显示全部楼层
椿芽炒鸡蛋
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余晓 发表于 2021-3-3 10:54:55 来自手机 | 显示全部楼层
这个东东,还等十几天会很多的。
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陈立 发表于 2021-3-3 15:03:52 来自手机 | 显示全部楼层
在吃了
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