12名厨神同台竞技，争夺全国总决赛“门票”

推动“开州金厨”全产业链发展，走一条具有开州辨识度的现代餐饮服务业发展新路子。11月15日，长江烹饪职业培训学校里人头攒动，香气四溢，“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐重庆赛区）在这里正式拉开帷幕，来自全市各地的121名选手同台竞技，争夺晋级全国总决赛的“门票”。

本次大赛设置中式烹调和中式面点两个赛项。中式烹调赛项以滑炒鱼丝为规定菜式，中式面点赛项则以“开酥”为必考技术。比赛现场，中式烹调比赛选手们手法娴熟、刀工精准，食材通过巧妙的搭配与加工在锅里滚上一遭，摇身一变成了色香味俱全的佳肴。中式面点比赛选手们则纷纷拿出各自的“开酥”绝活儿，不起眼的面团在选手们巧手揉搓后变换出各种造型。

不论是规定菜式还是自选菜式，大家都不约而同地使用了开州区地方特色优质食材，进一步丰富了开州区优质食材的烹饪应用，加强了食材品牌宣传和市场推广，也为推动地方餐饮文化的发展注入了新的活力。

据了解，本次“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐重庆赛区）为个人赛。参赛选手需使用赛事指定调味品，现场制作2款主料不同、技法不同、风味各异、减油减盐减糖的健康佳肴。中式烹调师赛项金奖获得者前十五名和中式面点师赛项金奖获得者前五名将进入第九届全国烹饪技能竞赛决赛。

据介绍，全国烹饪技能竞赛每五年举办一次，是餐饮业传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘和培训人才、弘扬工匠精神的重要平台，更是餐饮业参赛规模大、技能水平高、影响范围广的国家级赛事。第九届全国烹饪技能竞赛共有十九个赛区，重庆赛区是第十四赛区，今年12月将在郑州举行第九届全国烹饪技能竞赛决赛。

来源：开州融媒 记者：向昕 朱书灵 张鑫坪

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优秀！！来自: Android客户端

这个比赛搞得好来自: Android客户端

为你点赞加油！来自: Android客户端

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不错，这个比赛很激烈的来自: Android客户端

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