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开州特色美食推荐 “开州”欢迎您的光临 开州大混蒸
来到开州，有个地方的美食非去不可，那就是我们开州临江的大混蒸，也是所谓的“放大版格格”，不同于只蒸一样食材的“格格儿”，混蒸把多种食材放在一起蒸，是开州人在传统格格基础上创新研制而成的地道特色美食，开州混蒸有别于食材单一的“格格儿”，混蒸蒸出的食物因味道浓厚、荤素搭配，一出现就在开州盛行起来，历经多年经久不衰。
推荐地址：开州区滨湖中路595号
盛山桂花鸡盛山桂花鸡：区级非遗“桂花鸡”秉承“绿色、健康、营养、味美”的理念，桂花鸡是盛山植物园桂花林中以吃食林内虫子、桂花、五谷杂粮等散养2-3年的农村土鸡，自然生态，安全无污染，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。
推荐地址：盛山植物园
帅乡扣碗
美食简介：扣碗由商朝传承至今，更是刘帅故里家喻户哓的一种美食，羊肉扣碗是选用本地山羊肉在加入秘制蒸肉粉制作而成，碗底铺上一片当地橘子叶，去腥增香，开胃消食，保肝理气。
推荐地址：开州区赵家街道朝阳路37号
举子香肠
来到开州，千万别错过举子香肠，采用传统工艺精心制作而成，采用7：3黄金肉膘比例，经多道工序秘制，其独特的冷藏发酵工艺使其口味鲜嫩、麻辣爽口，从而制成的香肠口感极佳，令人入口难忘。
香焦牛肉
香焦牛肉是开州的美食名片之一，来开州一定要品一品这焦麻酥香的味道，牛肉的香气麻辣诱人，焦味里含香辣麻，给嗅觉上一大抨击，让人不由得会多几分期待。
紫水豆干
因其质地细腻密实、口感鲜香且富有韧劲而享誉一方。不仅是开州特产，更是重庆非遗，具有极高的文化价值，营养价值、味道醇香、物美价廉、深受喜爱。
来源：开州文旅
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